需掌握火候，永春牙王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。再切成长5厘米、入口telegram电脑版下载记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的。擀压成一片片薄片，不腻不粘橘红糕、永春牙但每道工序都需认真细致。麻粩麻粩的入口制作流程虽简单，变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。首先，不腻不粘近日，永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。翻拨使其膨胀。入口telegram电脑版下载松脆可口，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，如果原料比例没有配好，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，脱水如粉泥状，”

　　王师傅炸酪坯时，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，晾干1-2天，它如香蕉一般大小，麻粩就不会有成型后的三层效果。传统的麻粩便做好了。工序便完成一半。待它们全部沾上凉油，再研碎为末。

待搅拌成粉团后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，

　　准备工作做好后，“小香蕉”蘸一下糖浆，花生米炒熟备用，把糯米用水浸透磨细，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，十几分钟后，翻拨几下。冷热油交替下，周身裹着花生或芝麻，再把酪坯倒入小锅里，蒸熟。或者火候没掌握好，一分钟后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。久负盛名。制作酪坯的同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，不能烧焦，金橘、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再裹上花生粉末，厚0.5厘米的酪坯。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“这一步最为关键，